И душу, и печень овес вам подлечит

Странная все-таки штука — память... Который день у меня в голове всплывают прабабушкины прибаутки. Я, то хватаюсь за ручку, чтобы записать в тетрадь воспоминания, то хлопочу по дому. В притворе (на пороге) сидит кот. В доме натоплено, жарко. А выходить на улицу ему лень — дождик накрапывает, все ближе подгоняя осень. Моя суета ему не по нраву. Он сонно прикрывает глаза и недовольно водит ушами. Глядя на него, хочется замедлить бег, да знаю, что проведенного в безделье дня потом будет жалко.

Прабабушка говорила, что работа человека уморить не может. Мол, устал от одного дела, займись другим. Так и кружила она весь день по дому. То за прялку сядет, то сена скотине подбросит. Да мало ли в деревне дел?

Выучилась грамоте прабабушка поздно. Лишь с младшим сыном ей довелось сесть за парту. Поэтому писала она только по великой нужде, да и то, если в доме не было домочадцев. Остальные же мои предки вели многочисленные дневники, но только небольшая их часть сохранилась. Многочисленная братия родственников почему-то сочла информацию о том, кто когда родился или женился, несущественной, и некоторые записи сожгли. Прабабушка же хранила даже довоенные письма. Иногда она их доставала и перечитывала. Жаль, что сама никаких дневников с воспоминаниями и памятными датами не вела, но рассказывала о своей жизни много.

Прабабушку я очень любила, но меня держали от нее на расстоянии, видимо, чтобы не докучала ей своими вопросами. Лишь в большие праздники можно было прильнуть к бабе и мешаться у нее под ногами весь день.

Овсяный Никола

Очень я любила Николу зимнего, его отмечают 19 декабря. Праздник отмечали широко, с большим застольем, на которое приглашали даже дальнюю родню. В этот день было принято прощать все обиды и мириться с людьми. На Николу парили в русской печи овес для толокна. Румяное зерно прабабушка перетирала на березовых жерновах в муку. А я сметала ее птичьим перышком в глиняную посудину. У горящего в русской печи огня пекли блины. Складывали их в сито, смазывали маслом и посыпали толокном. Затем замешивали на толокне тесто, обмазывали им рыбу и ставили в протопленную печь, в которой уже томилось какое-нибудь варево. Был там и горшочек с овсяной кашей.

Овсу прабабушка придавала особое значение. Говорила, что овес не только тело кормит, он еще силу и здоровье дает. Встречался он в разных блюдах, но основной помол приходился на Николу, поэтому этот праздник иногда называли овсяным.

В детстве в чудодейственную силу овса я не верила, хотя ела с большим удовольствием. А мой брат вообще мог одним овсом питаться, хотя разносолов в деревне было много. Правда, сладости редко покупали, да и самые лучшие всегда доставались мне, что вызывало у братьев и сестер негодование. Баловала меня тетка, которая с ранних лет меня не просто любила, она испытывала ко мне какое-то чувство жалости. Как будто бы меня лишили чего-то такого, ведомого лишь ей. Тетка до сих пор испытывает ко мне жалость и в редкие минуты встреч пытается чем-нибудь порадовать.

Хлопоты

Сеять в семье овес перестали незадолго до смерти прабабушки. Она была уже не в силах, а домочадцы просто не взялись. Посчитали это занятие слишком хлопотным. Черпать остатки зерна из домовины (гроба) так и не решились, поэтому овес стали покупать.

Делать домовину про запас в деревне было привычным делом. Но пустой никогда не оставляли, мол, чтобы покойника в дом не подгонять. Засыпали зерном, которое потом использовали для посева.

Но прабабушка умерла, хотя домовина и не опустела. Перед смертью я подолгу сидела с ней.

— Ты в Бога-то, девка, верь! Если есть в душе Бог, то и любовь, и счастье будут. А пустая душа не приносит добра, она лишь плохое притягивает.

Ушла прабабушка на рассвете тихо, хотя смерти очень боялась, несмотря на преклонный возраст. Ее посадили у печки (в деревне старух часто обмывали сидя) и стали омывать вересом (вереском). Из закрытого глаза прабабушки скатилась слеза и ожила под лучами восходящего солнца. Заметив ее, тетка не выдержала и ушла к себе в комнату, где разразилась такими долгими рыданиями, что хлопотать по дому пришлось соседкам.

Прабабушка заменила тетке мать, и смириться с ее потерей она не может до сих пор, хотя сама уже скоро станет прабабушкой.

Вкусный и полезный

Я начала выращивать овес много лет назад, хотя, возможно, для многих его проще купить в магазине. Но для лечения можно использовать и траву растения, которую в аптеке вряд ли отыщешь. Да и каша из недозревшего зерна такая вкусная и полезная, что заменить ее чем-либо вряд ли получится. Овес легко переваривается, поэтому с его помощью можно быстро восстановить ослабленный организм.

Овсяный отвар и кисель помогают при желудочно-кишечных заболеваниях. Высокое содержание клетчатки снижает риск развития кишечных заболеваний, уменьшает уровень холестерина.

Настой травы оказывает жаропонижающее, потогонное и мочегонное действие, снижает уровень мочевой кислоты, помогает при ревматизме и подагре. Также улучшает сердечную деятельность и кровообращение.

Овес помогает при хроническом холецистите, отеках, вызванных заболеванием почек. Спиртовая настойка овсяных зерен помогает справиться с бессонницей, приносит пользу в случае переутомления, стимулирует аппетит, тонизирует нервную систему, половую функцию. Если регулярно готовить овес, включать его в рацион питания, нормализуется пищеварение, очищаются печень и кожа, а сосуды становятся эластичными и прочными, что особенно важно при гипертонии и профилактике инсульта. К тому же овсяная каша помогает похудеть, поскольку улучшается переваривание жиров, перистальтика кишечника.

Диабет

Овес помогает снизить повышенное содержание сахара в крови. Он не заменит инсулин, но значительно улучшит самочувствие. Рецептов настоев очень много, поэтому приведу лишь некоторые из них.

100 г неочищенных зерен овса заливают четырьмя стаканами кипяченой воды комнатной температуры, настаивают ночь и процеживают. Настой принимают по одному стакану три-четыре раза в день до улучшения самочувствия.
300 г овса или овсяных хлопьев заливают тремя литрами кипяченой теплой воды, настаивают ночь и процеживают.

Настоем утоляют жажду в течение дня. Пить настой можно в неограниченных количествах.

Смешивают в одинаковых пропорциях створки фасоли, семена льна и измельченную солому овса. Одну столовую ложку сбора заливают в термосе одним стаканом кипятка, настаивают ночь и процеживают. Принимают по половине стакана настоя три-четыре раза в день. Курс лечения две недели. Затем делают трехдневный перерыв и при необходимости повторяют лечение.

Простатит

Цветущий овес срезают, измельчают, заливают в одинаковых пропорциях водкой, настаивают в темном месте две недели и процеживают. Принимают по одной чайной ложке три раза в день. Курс лечения десять дней. Затем делают такой же перерыв и повторяют лечение.

Укрепляющий отвар

Для скорейшего восстановления сил, общего укрепления организма, успокоительного эффекта, при лечении простуды один стакан зерен промывают несколько раз и добавляют пять стаканов воды. Кипятят на медленном огне, пока объем не уменьшится наполовину, и процеживают. Добавляют столько же молока и доводят до кипения. Немного остужают, добавляют две столовые ложки меда и одну столовую ложку изюма. Принимают по 1/3 стакана за час до еды три-четыре раза в день до улучшения состояния.

Инфаркт, инсульт

Для быстрого восстановления сил после инфаркта и инсульта половину стакана овса заливают одним литром кипятка, томят на медленном огне десять минут и процеживают. Принимают по две-три столовые ложки отвара четыре раза в день до улучшения состояния.

Екатерина Зарудная,
Архангельская область
г-та «Травинка» №18, 2017 г.