Пусть Новый год в дом хозяином войдет!

Опубликовал admin - Последнее обновление: Понедельник, Январь 6, 2014 - Сохранить & Добавить - Нет комментариев

Пусть Новый год в дом хозяином войдет!

Пусть Новый год в дом войдет

Новый год — праздник особенный. И блюда на новогодний стол все хозяйки стараются приготовить тоже праздничные, необычные. Я не исключение. И хотя все хлопоты по приготовлению на мне, я не в обиде. Зато как приятно видеть сияющие глаза моих близких! Предлагаю вам несколько моих рецептов.

Снеговики

Это блюдо для новогоднего стола приготовить очень просто. Вы же наверняка делали сырную массу для фарширования яиц или салата. Вот и славненько. На терке натираем твердый сыр, его смешиваем с натертыми вареными яйцами (можно обойтись и без них), натертым чесночком, примешиваем майонеза столько, чтобы можно было слепить шарики. Нижний должен быть покрупнее, и его делаем немного плоским, чтобы другой на нем лежал прочно. Вместо глаз вставляем горошинки перца, нос мастерим из кусочка моркови, пуговицы — из зеленого горошка или сладкого перца.

Колпачок делаем из моркови, огурчика или оливки, метлу — из веточек укропа.

Елочка из киви

Елочка из киви

Новогодняя елка может стоять не только на полу, но и на столе. И сделаем мы ее из зеленого киви. Основу для елочки, я думаю, вы придумаете сами (например, можно взять спицу и воткнуть ее в половинку яблока). Ломтики киви нанизывают, имитируя веточки, на них раскладывают по зернышку граната. Киви по форме лучше выбрать продолговатое, а не круглое. Основание елочки тоже засыпают гранатом.

Селедка под шубой рулетом

Селедка под шубой рулетом

Селедка под «шубой» — на праздничных столах один из самых популярных салатов. Чаще всего его готовят слоями на тарелку. А можно разнообразить, приготовив его в виде рулета.

Все продукты готовлю заранее: морковь, свеклу, картофель, яйца очищаю и на-тираю на крупной терке. Со свеклы отжимаю лишнюю жидкость. Мелко нарезаю репчатый лук. Желатин в воде замачиваю заранее, затем довожу до полного растворения на плите. Когда он поостынет, смешиваю с майонезом.

Желатин поможет рулету держать форму.

Кладу на стол стеклянную разделочную доску, на нее фольгу. Выкладываю первым слоем тертую свеклу, при-даю ей форму прямо-угольника. На свеклу — слой картофеля. Прома-зываю майонезом и посыпаю измельчен-ным репчатым луком. Потом идет слой яиц, который тоже промазываю майонезом. На майонез кла-ду слой тертой моркови. Филе сельди наре-заю тонкими ломтиками и кладу с одной стороны прямо-угольника. Аккуратно, с помощью фольги, заворачиваю. Готовый рулет убираю в холодильник на не-сколько часов.

Перед подачей рулет украшаю майонезом по своему вку-су и подаю на стол.

Примерный расход продуктов: жирная слабосоленая сельдь (филе) — 1 шт., свекла отварная — 2 шт., морковь отварная — 2 шт., картофель, сваренный в мундире, — 2 шт., яйца вареные — 2 шт., репчатый лук — 1 луковица, желатин — 1ч. ложка, вода — ¼ стакана, майонез по вкусу.

Заливное из курицы

Заливное из курицы

Заливное — холодная закуска для праздничного стола. Это отличная замена магазинным колбасным изделиям сомнительного качества и вкуса. Попробуйте приготовить.

Сначала надо сварить бульон. Для его приготовления потребуется: 500 г курицы, 0,5 ч. ложки душистого перца горошком, немного соли, 1 крупная морковь, 1 репчатая луковица, 1 корень петрушки. Варится грудка часа 1,5-2.

Далее куру из бульона вынимаю, остужаю, нарезаю мясо на кусочки. Желатин замачиваю, вливаю в теплый бульон (на 2 стакана бульона потребуется 1-1,5 ст. ложки быстро-растворимого желатина). В чашки раскладываю мясо, нарезан-ные кубиками сладкий перец, отварную морковь, вареные яйца, зеленый горошек из банки. Я иногда вместо горошка кладу оливки. Посыпаю зеленью и заливаю бульоном. Ставлю в холодное месс-то для застывания. Пе-ред подачей на стол на несколько секунд ставлю чашки в горячую воду и опрокидываю на тарелку. Смотрится оче-нь красиво. Пусть Новый год в дом войдет.

С Новым годом!

Л. Костенко, Белгородская область
г-та «Травинка» №24, 2013 г.

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Рубрики Еда-лекарство • Метки: Наверх

Оставить комментарий