Каша из 7 злаков магнием богата

Зимой нам не хватает не только витаминов, но и многих макро- и микроэлементов, таких как магний. Этот макроэлемент играет важную роль в работе «энергетических станций клетки». Нужен он и для правильного обмена в организме кальция. Выяснилось, что при дефиците магния кальций может откладываться на стенках сосудов, уплотняя их, даже если самого кальция в организме и недостаточно. Следовательно, дефицит магния ведет к более быстрому развитию атеросклероза.

При дефиците магния также характерны постоянное чувство усталости, бессонница, ночные приступы потливости, ослабление внимания, снижение памяти, раздражительность, головокружения, судороги в ногах, иногда поносы, тошнота и рвота, могут образоваться камни в почках (особенно кальциевые).

У детей при дефиците магния развивается аутизм (психическое расстройство, проявляющееся отказом от общения). Есть связь между дефицитом магния и гипертонией. Так что зимой необходимо увеличить в своем пищевом рационе продукты, содержащие магний, потому что именно зимой организм остро ощущает его дефицит.

Много магния в бурых водорослях, халве, миндале, в смесях для каш, состоящих из 7-8 злаков. Молочные продукты, хотя сами и содержат магний (в козьем молоке его в 2-2,5 раза больше, чем в коровьем), угнетают его всасывание. Поэтому одновременно с препаратами магния их потреблять не следует. Препятствует усвоению магния и кофе, особенно растворимый. Магний входит в состав многих соединений в растениях, в частности зеленого пигмента — хлорофилла. В сухих травах магний становится менее доступным, поэтому зелень лучше есть в сыром виде. Дикорастущие растения полезнее, чем огородные, так как культурная почва всегда беднее, чем необработанная.