Уникальная диета долголетия

Вычислить оптимальный рацион для долголетия специалисты всего мира пытаются уже не один год. Вальтер Лонго, знаменитый американский профессор геронтологии, более тридцати лет изучает опыт долгожителей, проводит лабораторные и клинические исследования. На основании полученных данных он создал базовую диету долголетия, которой рекомендуется следовать всю жизнь. В чем же ее суть?

Исследования доказывают, что диеты с высоким содержанием белков и насыщенных жиров увеличивают скорость старения и развития заболеваний. В то время как большое количество сложных углеводов в рационе замедляет этот процесс. Это подтвердил и такой факт: долгожители всего мира предпочитают углеводную пищу.

Основные принципы питания

■ Ешьте больше растительной пищи с небольшим количеством рыбы (два-три раза в неделю). Причем избегайте рыбы с высоким содержанием ртути (долгоживущих пород типа тунца). После 65-70 лет, если началась потеря мышечной массы, силы, веса, наоборот, добавьте больше рыбы, фруктов и введите яйца и сыр.

■ В рационе не должно быть много белка. И лучше, чтобы преобладал растительный (гречка, бобовые, орехи, авокадо, соя).

■ Снижайте потребление сахара и «плохих» жиров — насыщенных, гидрогенизированных и трансжиров (магазинная выпечка, фастфуд). Увеличивайте «хорошие» ненасыщенные жиры (лососевые, миндаль, грецкие орехи) и сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, овощи).

■ Чтобы получать достаточное количество полезных веществ, каждый третий день принимайте мультивитамины и минералы и Омега-3 (проконсультируйтесь с врачом).

■ «Ешьте за столом своих предков». Питайтесь разнообразно, но старайтесь выбирать ту еду, которая была обычной на столе ваших родителей, бабушек и дедушек, а также прабабушек и прадедушек.

■ Пока ваш обхват талии и вес находятся в норме или чуть меньше, старайтесь не пропускать завтрак и еще один прием пищи (обед или ужин) плюс один низкокалорийный и низкогликемический перекус.

■ Если ваш вес или мышечная масса слишком низкие, ешьте три раза в день плюс один перекус.

* * *

В прошлой беседе мы рассказывали, что представляет собой диета долголетия Вальтера Лонго. Главные принципы питания долгожителей — больше сложных углеводов, меньше «плохих» жиров и животных белков, как ели предки. Сегодня разберем оставшиеся пункты диеты.

■ Ограничить время приема еды «пищевым окном» в 11-12 часов. Например, если завтракаете в 8.00, последняя трапеза должна быть в 20.00. «Пищевые окна» в 10 часов могут быть еще более эффективны для здоровья, но их намного сложнее соблюдать, и они таят опасность — возможно образование камней в желчном пузыре.

■ Время от времени соблюдать диету, предполагающую значительное сокращение калорий (1050-630 ккал в день). Эта программа питания оздоравливает, как голодание, и одновременно уменьшает побочные эффекты, связанные с полным исключением еды. Людям до 70 лет без дефицита веса, не имеющим тяжелых хронических заболеваний (прежде обязательно посоветоваться с врачом), рекомендовано проходить пятидневные курсы такой диеты раз в месяц. Для более старших — только по рекомендации врача.

Юлия ЮСИПОВА,
специалист по превентивной
и антивозрастной медицине,
практикующий врач
тибетской медицины,
врач-фитотерапевт.
г. Москва, yusipova.com
г-та «Народный доктор» №23-24, 2018 г.