Рецепт блюда из кольраби

Опубликовал admin - Последнее обновление: Суббота, Июнь 18, 2016 - Сохранить & Добавить - Нет комментариев

Кольраби — капустная репа

рецепт блюда из кольраби

У нас кольраби сложно назвать популярным овощем. Мало кто выращивает ее на дачах, в магазинах тоже продается не всегда. И очень зря, потому что эта разновидность капусты, название которой в переводе с немецкого означает «капустная репа», очень вкусна и полезна для здоровья.

К тому же, на заметку огородникам, в выращивании непривередлива, уход за ней не сложнее, чем за белокочанной капустой. Высаживать кольраби можно даже в середине июля — к концу сентября она даст хороший урожай.

Кольраби необычайно богата витамином С, за что ее иногда еще называют «северным лимоном». В ней также много витаминов РР, Е, А, кальция, магния, фосфора. Польза для здоровья заключается в том, что она обладает мягким мочегонным эффектом, снижает уровень холестерина в крови, очищает кишечник и нормализует его работу. Свежий сок из кольраби советуют пить при хроническом бронхите и туберкулезе. Благодаря высокому содержанию серы кольраби считается хорошим средством профилактики раковых опухолей.

Если покупаете кольраби, выбирайте ту, у которой «репка» поменьше — чем крупнее, тем она грубее и менее вкусная. То же самое и на даче — не переращивайте ее. У кольраби съедобно все, кроме корня, так что листья не выбрасывайте — они сгодятся для супов и салатов. Есть ее можно как в сыром, так и в отварном, тушеном и запеченном виде — как вам нравится.

Предлагаю очень простой рецепт блюда из кольраби.

«Репку» кольраби почистить, нарезать соломкой, а листья измельчить прямо руками. Лук мелко нарезать и обжарить с кольраби в смеси сливочного и растительного масла до мягкости, всыпать листья, потушить еще немного. Влить немного сливок, щепотку молотого мускатного ореха, соль и черный перец, потушить еще 3-4 минуты на слабом огне. Вкусный гарнир к курочке или мясу готов. А можно есть и так, как салат.

Рухова П.М.,
Волгоградская обл., г. Камышин

Ревень: вкусно и полезно

Обратите внимание на чудо-овощ, который когда-то был на столе в каждой русской семье, но со временем оказался забыт. А зря, так как он не только вкусен, но и полезен.

Молодые черешки ревеня, которые созревают уже в конце мая, богаты такими веществами, как яблочная, аскорбиновая, уксусная, янтарная кислота, рутин, сахар, пектиновые вещества. В них много минеральных солей и витаминов, по содержанию которых ревень догоняет такие традиционные для Средней полосы культуры, как яблоки, белокочанная капуста, огурцы и помидоры. Он обладает приятным кисловатым вкусом. Листья ревеня — это еще и пряность, которую используют при готовке рыбных блюд.

За свои полезные свойства ревень ценится в народной медицине, а его корни используются для изготовления лекарственных препаратов. Противовоспалительные и антисептические свойства ревеня помогают при ожогах, ранах, а также при гайморите, насморке, простуде. Хорошо известно мочегонное и слабительное действие ревеня, а его настойка помогает восстанавливать зрение. Но есть ограничения — ревень не стоит употреблять при болезнях печени и почек, при желудочно-кишечных заболеваниях, повышенной кислотности.

С ревенем готовят много полезных и вкусных блюд. Этот овощ — пикантный ингредиент для приготовления салатов, супов, компотов, соусов, начинок для пирогов, варенья, мармелада. Но помните, что при приготовлении блюд из кислого ревеня нельзя использовать железную и латунную посуду.

Адрес: Новоселовой Людмиле Леонидовне,
625001, г. Тюмень,
ул. Мельзаводская, д. 6, кв. 45

Продукты для слабых десен

Если у вас есть проблемы с деснами, они кровоточат, ноют, а зубы шатаются, нужно заниматься лечением уже сейчас, не дожидаясь потери всех зубов. У стоматолога надо удалить зубной камень, залечить кариес, проверить, нет ли инфекций во рту. Сдайте анализ крови на гемоглобин, потому что если он снижен, страдает слизистая рта.

Когда все вылечено и проверено, нужно восстанавливать десны. Питание тут играет важнейшую роль. Надо различать те продукты, что помогают в профилактике, и те, которые нужно есть в острый период, когда десны очень чувствительны. Чтобы они были крепкими и не болели, надо больше есть твердой пищи, которая массирует их и улучшает кровоснабжение. Не сухари и чипсы, конечно, а свежие плоды, овощи и зелень. Вот только если десны болезненны и любое прикосновение к ним вызывает неприятные ощущения и кровотечение, сами понимаете, погрызть морковку и яблоко будет сродни подвигу. Чем нужно питаться в этот период, чтобы не навредить слизистой и одновременно ускорить ее заживление?

Это рекомендации на тот период, когда жевать совсем невозможно. Не увлекайтесь таким питанием — как только десны начнут приходить в порядок и заживать, постепенно переходите на нормальную свежую пищу, грызите яблоки, морковку и капусту, тренируйте и укрепляйте десны, чтобы потом снова не столкнуться с их воспалением.

Кручинин В.А.,
Нижегородская обл., г. Городец

Мужское лакомство

Когда у моего мужа обнаружили воспаление предстательной железы, кроме назначенного врачом лечения я использовала и народные средства, в том числе и диету.

Убрала из нашего питания (чтобы ему не чувствовать себя обделенным) жареную пищу, соленья, полуфабрикаты. И еще готовила для него целебное и очень вкусное лакомство из меда и семечек.

Полкило очищенных, но не жареных тыквенных семечек измельчала ножом, смешивала с 1,5 стакана меда. Ставила в холодильник на несколько дней, а когда смесь загустевала, скатывала из нее шарики размером с лесные орешки. Чтобы мед не прилипал к рукам, я их смачивала водой. После обваляла шарики в смеси из рубленых грецких орехов и кокосовой стружки — это уже для удобства хранения и красивого вида.

Вся польза этого лакомства, которое нужно съедать по 1 штуке до завтрака, кроется в семечках и меде, которые содержат вещества (аминокислоты, цинк, витамины), обладающие противовоспалительным действием и хорошо действующие на мужское здоровье.

Муж выздоровел полностью и быстрее, чем ожидали доктора. Думаю, помогли диета и сладкое лекарство.

Самойлова Д.М.,
г. Нижний Новгород
г-та «Лечебные письма» №10, 2016 г.

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Рубрики Еда-лекарство • Метки: Наверх

Оставить комментарий