Омолаживающие продукты
Омолаживающие продукты
«За тридевять земель, в тридесятом царстве есть сад с молодильными яблоками. Если съесть старику такое яблоко — помолодеет...» Слова из этой сказки нам знакомы с детства. Но не зря говорят, что в каждой сказке есть доля правды. Оказывается, омолаживающие продукты — совсем не выдумка!
Детокс-коктейли
Все хотят быть здоровыми, красивыми и жить долго. Хорошие помощники в этом — натуральные коктейли. Главное, чтобы их питье стало вашим ежедневным ритуалом.
Такие напитки уменьшают внутреннее воспаление, улучшают пищеварение, очищают печень и кожу.
Проще некуда
Простой совет: пейте больше ощелачивающих и детокс-напитков — и почувствуете себя свежим и бодрым. Самый несложный вариант — вода с лимоном. Она стимулирует сокращение желчного пузыря, ощелачивает мочу (в кислой «любят» жить патогенные бактерии и образовываться камни). Это помогает поддерживать организм в тонусе. Можно сделать заготовки: перемолоть лимон и свежий имбирь в равных частях, поставить в холодильник. Ежедневно добавлять по 1 ч.л. в теплую воду или чай. Воду же в любом коктейле предпочтительно использовать с рН больше 7 (эта информация обычно указана на бутылке).
Рецепт молодильного напитка
Ингредиенты: 100 г черешков сельдерея, банан, морковь, корица на кончике ножа, 50 г зелени петрушки (по желанию), 50 мл воды, 1 ч.л. кокосового масла.
Очищенные и вымытые продукты немного измельчите и загрузите в блендер. Готовый коктейль должен быть достаточно густым и однородным, напоминать пюре. Он подойдет и в качестве перекуса, и вместо полноценного приема пищи.
Юлия ПОВОРОЗНЮК, диетолог, терапевт,
член ассоциации диетологов Украины, г. Киев,
аккаунт в Инстаграм @dr_povorozniuk
Откройте для себя чудо-семена!
Слышала, что многие семена обладают омолаживающими свойствами. Хотелось бы узнать об этом подробней.
Тамара БУБНОВА, г. Харьков
Отвечает врач-терапевт высшей категории Елизавета Степановна ВАСЮТА (Киевская обл.)
Семена растений не только обладают высокой энергетической ценностью, но и содержат важные для здоровья биологические вещества. В ежедневный рацион желательно добавлять два-три вида семян.
Семена тыквы
Содержат витамины А, Е, С, группы В, К, РР, микроэлементы (магний, калий, кальций, железо, фосфор). В день желательно съедать 20-30 г семян тыквы. Это поможет нормализовать уровень сахара в крови, поддержать упругость и свежесть кожи, укрепить иммунитет, избавиться от запоров. Если у вас нет склонности к избыточному весу, можно увеличить дозировку до 50 г в сутки.
! Противопоказания; колиты, энтероколиты, язва желудка.
Семена подсолнечника
Богаты витаминами, аминокислотами, минералами, жирами. Благотворно влияют на состояние сосудов, нормализуют кислотно-щелочной баланс, улучшают работу кишечника и нервной системы, состояние кожи и волос. Из-за высокой калорийности не стоит съедать более 40-50 г в день.
! Противопоказания: желчнокаменная болезнь, гастрит, ожирение.
Черный кунжут
В нем много кальция, что благотворно сказывается на состоянии костей, зубов, нервной системы. Особенно важно добавлять в рацион черный кунжут после 45 лет — 1-2 ч.л. ежедневно. Можно приготовить целебный омолаживающий напиток из семян кунжута (1 ч.л.), морковного и апельсинового соков (по 100 мл) и меда (1 ч.л.) Все ингредиенты смешать в блендере. По желанию немного разбавить минеральной водой. Две недели ежедневного приема напитка изменят вашу жизнь: помогут выглядеть свежо и чувствовать себя полным энергии. Средство улучшает состояние кожи, ногтей, волос, укрепляет нервную систему, зубы, кости, благотворно действует на сосуды и пищеварение. Через две недели перерыва курс можно повторить.
! Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, сахарный диабет, мочекаменная болезнь, язва и гастрит с повышенной кислотностью, панкреатит.
Антиэйдж-травы
В борьбе за долголетие все средства хороши. А эффект от омолаживающего питания, упражнений и позитивного настроя всегда можно закрепить «молодильными» травами. И вот какими.
Ярутка
Препараты ярутки полевой помогают от мужского бесплодия, омолаживают мужскую половую сферу, очищают кровь, способствуют общему омоложению организма. Ярутка повышает настроение и слегка тонизирует. Для наибольшей эффективности лучше ежедневно есть ее в сыром виде, добавляя молодые прикорневые листья в салаты.
Черемша
За счет очищения крови и печени, тонизирующих свойств и благотворного действия на сосуды головного мозга улучшает самочувствие и настроение, память и пищеварение, придает бодрость. Как следствие — замедляется старение, происходит общее омоложение организма.
Черемшу тоже лучше есть сырой.
! Противопоказания: беременность, лактация, язва желудка, гастриты и другие болезни ЖКТ, заболевания почек.
Клевер красный
Цветки клевера показаны всем женщинам после 40 лет. Растение насыщено фитоэстрогенами, которые способствуют омоложению женской половой сферы. Заваривать как чай: 1 ч.л. измельченных сухих/свежих цветков залить 1 ст. кипятка, настоять до остывания, процедить. Пить один-три раза в день. Строгих курсов нет, потому как средство достаточно мягкое, не дающее побочных эффектов.
! Противопоказание: беременность. Нежелательно принимать и мужчинам.
Яблоня
Омолаживающими свойствами обладают яблоневый лист и цвет. Они, как и яблоки, содержат антиоксиданты, очищающие организм и защищающие от рака. Также препараты из листьев и цветков помогают при бессоннице, способствуют снижению высокого холестерина. 1 ст.л. измельченного сухого/свежего яблоневого листа или цвета залить 1 ст. кипятка, настоять 20 минут, процедить.
Для омолаживающего эффекта пить по 1 ст. один-три раза в день в течение месяца.
! Противопоказания: тромбофлебит, повышенная свертываемость крови, хронические запоры, осторожно — беременным.
Александра КОРОТАЕВА,
потомственная травница, г. Подольск
Здоровье позвоночника зависит от питания
С точки зрения традиционной китайской медицины (да и не только), позвоночник является главным энергетическим каналом нашего организма. Поддерживая его в хорошем состоянии, можно сохранить здоровье, молодость и энергию на долгие годы. И немаловажную роль здесь играет питание.
- Прежде всего, нужно привести в норму вес. Для сохранения стройной фигуры и снижения нагрузок на позвоночник важно следить за калорийностью пищи. Если не можете полностью отказаться от легкоусвояемых углеводов (сахар, кондитерские изделия, выпечка), позволяйте себе их понемногу и только в первой половине дня. Питание должно быть дробным, четыре-пять раз в день. Ведь каждый прием пищи активизирует обмен веществ и сам по себе способствует сжиганию калорий.
- Второй важный аспект поддержания здоровья позвоночника — качественный состав пищи. В рацион должны быть включены источники витамина D, кальция, витаминов группы В, хондроитина, глюкозамина, магния. Летом лучший источник витамина D — солнце, под воздействием которого он вырабатывается. Зимой — красная рыба, яичный желток.
Кальций содержится в молочных продуктах. Витамины группы В — в крупах, мясе животных и птицы, печенке, бобовых. Хондроитин и глюкозамин, способствующие снижению воспалительного процесса и являющиеся материалом для восстановления хрящевой ткани, содержатся в холодце и мясных бульонах. Главные источники магния — отруби, орехи, бобовые, крупы.
Алексей БОРИСОВ, врач-невролог,
г. Иркутск
Японкам сохранить молодость кожи помогает умывание рисовой водой. Сырой рис залить водой в соотношении 1:4 и настоять пару дней. Умываться утром и вечером или протирать кожу кубиками льда из этого настоя. |
Для ясного ума — морковь и зеленый чай
О полезных свойствах зеленого чая известно давно. Он очищает сосуды, повышает их эластичность, предотвращает накопление жиров в печени, снижает чувство голода, способствуя снижению веса. Особенно много в напитке витамина С, помогающего бороться со свободными радикалами, оказывая антиоксидантное действие.
Много полезных свойств приписывается и моркови. Корнеплоды содержат каротин (самый доступный источник данного вещества), витамины, эфирные масла, аминокислоты, а также биологически активные кислоты. Казалось бы, только вышеперечисленного хватит для того, чтобы признать эти два продукта питания необходимыми для включения в ежедневный рацион с целью оздоровления организма. Но совсем недавно ученые из Японии опубликовали в Journal of Biological Chemistry исследование, указывающее на то, что диета, включающая одновременно зеленый чай и морковь, способна бороться с проявлениями болезни Альцгеймера. В своей комбинации они способны препятствовать накоплению патологического белка в клетках мозга. Поэтому есть все предпосылки полагать, что дуэт моркови и зеленого чая может выступать в роли защитника молодости ума.
Для достижения ощутимого результата рекомендуется ежедневно съедать одну-две сырые моркови и выпивать две-три чашки качественного зеленого чая.
Алексей БОРИСОВ, врач-невролог,
г. Иркутск
Рыба возраст убавляет, а сладости прибавляют
Когда вареное полезнее свежего
Ни для кого не секрет, что овощи — залог здорового образа жизни. Казалось бы, все просто. Но — не всегда. Оказывается, природа предусмотрела пару секретов, при разгадке которых мы получаем награду. Расскажу об этом более подробно.
Известно, что после блюд из сырых овощей и зелени у некоторых людей начинается активное газообразование в кишечнике. Особенно часто это бывает у тех, у кого нет аппендикса. Для того чтобы избежать такого побочного эффекта, перед приготовлением окуните зелень в кипяток. При этом кальций в ее составе станет легко усваиваемым. К слову, именно так поступают жители стран Дальнего Востока. Термическая обработка далеко не всегда вредит овощам. Например, если проварить морковь, в ней образуется на 50% больше усваиваемой формы каротина — сильнейшего антиоксиданта, а также вещества, обладающего противораковыми свойствами.
Для увеличения содержания полезных веществ и минералов в брокколи, цветной и белокочанной капусте их нужно готовить на пару. Но учтите, что при жарке эти вещества почти сразу теряются. В любимых многими томатах обнаружены вещества, которые защищают от болезней сердца и сосудов, благотворно влияют на работу простаты, препятствуют возникновению рака. В свежих овощах этих веществ почти нет. А стоит пропарить их в течение 30 минут, и концентрация мощного антиоксиданта — ликопина — возрастет в разы! Так что помидоры в виде соусов, запеканок либо рагу еще полезнее свежих. Однако это не означает, что нужно отказаться от свежих, так как витамина С в них намного больше. Во всем нужен баланс.
Андрей МОИСЕЕНКО.
фармацевт, висцеральный
терапевт, ароматерапевт, г. Киев
Где брать белок, если не ешь мяса
Красная (оранжевая) чечевица
Не вызывает проблем даже у людей со слабым пищеварением, лечит кожные воспалительные процессы.
Желтая чечевица
Полезна при анемии, проблемах с печенью, нервных и сердечнососудистых заболеваниях, хрупкости костей.
Зеленый маш
Укрепляет сердечнососудистую систему, нормализует давление, снижает высокий уровень холестерина и сахара в крови.
Нут
Хорошо питает и укрепляет ткани тела, усиливает потенцию.
Фасоль любых сортов
Полезна при болезнях почек и надпочечников, улучшает потенцию, помогает при астме, повышает давление.
Горох посевной
Адсорбирует и выводит яды при отравлении.
Коричневая/зеленая чечевица
Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
Если у вас есть проблемы с пищеварением, поджелудочной и желчным пузырем, гипотиреоз, склонность к вздутию и тяжесть после еды, смотрите на первые позиции списка. Если же вы «перевариваете гвозди», весь список вам открыт.
Чтобы получить максимальную пользу от бобовых
- Ешьте их в обед и горячими.
- Щедро используйте пряности: зиру, тмин, асафетиду, черный тмин, куркуму, различные перцы, смеси пряностей карри и масала.
- Сочетайте с горячими овощами.
- Замачивайте перед готовкой и проваривайте до полной мягкости.
- Не сочетайте в один прием пищи с другим белком (яйца, мясо, птицу, рыбу, молоко, кисломолочные продукты, включая сыр).
Ирина ШИМАНСКАЯ, диетолог,
специалист по тибетской медицине,
г. Москва,
аккаунт в Инстаграм @tibetdoc
Щетка для кишечника — отруби
Пшеничные отруби — жмых, который работает в кишечнике как щетка. А еще они содержат большое количество растительного белка и жира, грубых волокон, селена, который помогает организму бороться со свободными радикалами, замедляет процессы старения. Отруби стимулируют обновление желчи, что способствует хорошей работе желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. В результате понижается уровень сахара в крови и уменьшается количество плохого холестерина.
Благодаря этому вы молодеете, улучшается цвет лица. В 100 г пшеничных отрубей содержится 43 г грубых волокон. Это доза на полтора дня, то есть достаточно 2 ст.л. отрубей в сутки. Их можно добавлять в выпечку или паровые котлеты, заливать кипятком или молоком, йогуртом или кефиром. Главное условие — их обязательно нужно принимать с жидкостью. Иначе будет обратный эффект. Именно вода «включает» главное свойство отрубей: они разбухают и начинают впитывать в себя всю «грязь» из ЖКТ. Поэтому нужно пить не менее 2 л воды в день.
Кому нельзя
Отруби противопоказаны при обострениях гастрита, язве, колитах и инфекционных энтеритах, авитаминозе. Также не рекомендуется принимать их одновременно с медицинскими препаратами, так как они могут впитать часть лекарства и вывести его из организма. Чтобы этого избежать, лучше сначала принять таблетки, а через шесть часов можно есть блюдо с отрубями.
Елена ДАНЧЕНКО, диетолог,
г. Киев
Магия серебра
Об этом чудо-эликсире для омоложения мне рассказала приятельница. Вот и я решила попробовать. В стакан с водой комнатной температуры опускаю серебряную монету (предварительно раскаляю ее на огне). Настаиваю ночь, а утром выпиваю воду натощак. Делаю так в течение семи дней раз в месяц. Чувствую себя великолепно! К слову, мне 59 лет. Ежедневно совершаю пешие прогулки по два-три километра и не устаю. Лето провожу на даче, где все делаю сама.
Нина ВЕРШАКОВА, г. Гомель
Отвечает терапевт Марина Александровна НЕФЕДОВА (г. Санкт-Петербург)
Серебряная вода не только оказывает омолаживающий эффект, но и обладает противовоспалительным действием. Кроме того, серебро незаменимо для поддержания нормальной работы мозга, костной ткани и др. Кстати, вместо монеты можно раскалить серебряную ложку или вилку и также опустить в стакан с водой. Перед приемом рекомендую добавлять в состав 1 ч.л. меда и 1 ст.л. лимонного сока. Такой напиток, если имеется отложение солей, поможет справиться и с этой проблемой. Предлагаю еще один способ омоложения организма. 1 ст. молока подогреть на огне до появления пузырьков. Добавить 1 ч.л. меда и измельченные в деревянной ступке три зубчика чеснока. Настоять семь минут. Пить по 1 ст. ежедневно неделю. Два этих рецепта можно чередовать.
Нет морщинам!
То, что мы едим, не только влияет на наше общее здоровье и самочувствие, но и имеет первостепенное значение для кожи лица и процесса ее старения.
Абсолютное зло для нее — сахар! Он старит кожу самым стремительным образом. В топ-список врагов также входят рафинированные продукты (белая мука высшего сорта, рис белый шлифованный), красное мясо, сладкие газированные напитки, алкоголь, сигареты.
Ваши союзники
■ Великолепными омолаживающими свойствами обладает ресвератрол. Его много в помидорах, красном сладком перце, сливах, арахисе, красном винограде (в кожуре), гранатах, какао-бобах.
■ Особую ценность для молодости кожи представляет витамин А и ретинол, который образуется в нашем организме из бета-каротина. В топ-10 таких продуктов входят рыбий жир (из печени трески), говяжья печенка, морковь, рябина красная, желток куриного яйца, шпинат, петрушка, шиповник, брынза из коровьего молока, 18%-ный творог.
■ Семя льна с давних пор использовали как средство омоложения. Витамин Е и цинк в его составе делают кожу гладкой и упругой, витамин С способствует замедлению процесса окисления в организме,
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты поддерживают в тонусе тургор кожи, питая подкожное коллагеновое волокно.
Омолаживающее меню
А вот пример меню одного дня для молодости кожи.
■ Завтрак. Творог, салат из тертой моркови со сметаной, напиток из шиповника и красной рябины.
■ Второй завтрак. 1 ст. овощного сока (томатный или микс — томат + сельдерей + петрушка), хлебец ржаной.
■ Обед. Печенка говяжья, тушеная в сливках, салат из помидоров и красного сладкого перца с кусочками брынзы и семенами льна с оливковым маслом.
■ Полдник. Пять-восемь штук чернослива, напиток из шиповника и красной рябины.
■ Ужин. Омлет со шпинатом, салат из печени трески с зеленым горошком и огурцом.
■ На ночь — 1 ст. кефира с 1 ч.л. молотых семян льна.
Ольга БАЗЫЛЕВА, диетолог,
г. Кострома
Капустный квас
Напиток из капусты, который знали и любили на Руси, — поистине уникальная находка для оздоровления. Он прекрасно отлаживает работу всего организма и заряжает его энергией молодости в прямом смысле!
Самое главное — как можно лучше измельчить капусту. Наиболее эффективно использовать блендер или мясорубку, чтобы вышло максимальное количество сока. Затем соединить полученную «кашу» с водой в соотношении 1:1, перемешать и разложить в стеклянные банки. Сверху накрыть сложенной в несколько слоев марлей. Убрать их в теплое темное место на трое-четверо суток. Смесь нужно раз в 12 часов перемешивать деревянной лопаткой. В результате у напитка должен появиться запах квашеной капусты. Капусту не солить, а банки заполнять лишь на ¾.
! Не использовать для приготовления металлические емкости и посуду из пластика!
Для максимальной пользы рекомендуется выпивать от 200 до 400 мл кваса утром или вечером на голодный желудок в течение двух недель. Затем сделать небольшой перерыв и повторить курс.
! Противопоказания: беременность, лактация, индивидуальная непереносимость, период после инфаркта миокарда.
Следует учитывать, что это продукт брожения, поэтому у кого-то может усилить процесс газообразования.
Татьяна ЩЕРБАКОВА, травница,
г. Москва
г-та «Народный доктор» №8, 2019 г.
Общайтесь со мной: