Кайенский перец

Опубликовал admin - Последнее обновление: Суббота, Октябрь 1, 2016 - Сохранить & Добавить - Нет комментариев

Кайенский перец — острое лекарство

Кайенский перец

Сейчас у меня на кухне коллекция из более чем 30 разных приправ, я сам составляю смеси для разных блюд. Особенно меня интересуют полезные свойства специй. Для этого я подтянул свой английский, чтобы находить побольше нужной информации — про некоторые экзотические пряности у нас сведений не так много.

В этот раз я хочу рассказать о чудесных свойствах кайенского перца. Он у нас продается в магазинах, иногда под названием «чили» или просто «красный перец», так что найти его не проблема. Особенно увлеченные люди выращивают его в теплицах и на подоконниках.

Основные целебные свойства кайенского перца связаны с содержащимся в нем веществом капсаицином, который придает ему жгучий вкус. Он есть во всех перцах, кроме болгарских, в одних больше, в других меньше. Кайенский находится где-то посередине на шкале жгучести — он острее, чем перец поблано, но намного менее жгучий, чем тайский, хабанеро или ямайский перцы. У нас нередко все они продаются под одним именем: «красный», и никогда не угадаешь, какой эффект получишь от купленной приправы — полезут глаза на лоб или просто будет приятное тепло в животе.

Многие гастритники и язвенники знают, что им острое нельзя. Но врачи провели исследования, и оказалось, что в небольших количествах в пище перец, наоборот, снижает кислотность и даже помогает заживлению язвы!

В каких еще случаях рекомендуется регулярно добавлять кайенский перец в блюда?

Перец используют и наружно — при болях в суставах, мышечных спазмах. Острая специя не только придает пище пикантный вкус, но заодно вас и полечит.

Лаптев Сергей, г. Чебоксары
г-та «Лечебные письма» №19, 2016 г.

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Рубрики Еда-лекарство • Метки: , Наверх

Оставить комментарий