Архив для рубрики 'Еда-лекарство'
Синьор помидор
Синьор помидор: полезные свойства ярко-красного овоща Еще в XV веке помидоры, как и все растения семейства пасленовых, считались ядовитыми и их запрещали ввозить в Европу. Сегодня же британские ученые не оставляют надежды на то, что благодаря помидорам они откроют секрет сохранения здоровья и молодости. Ведь, как известно, антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, а особенно […]
Приправа для ухи
Приправа для ухи по-царски Пишу про царскую уху. Изготавливалась она из 10 сортов рыбы, а вот какие приправы надо использовать, не пишут.
Культ еды
Культ еды во имя здоровья «Пивное поколение..., — печально вздохнул какой-то старичок, окинув взглядом знатока стайку юных девиц, смаковавших невдалеке от нас пенные слабоалкогольные напитки, — со спортом не дружат, физической работой занимаются мало, день-деньской сидят за компьютерами и потягивают пиво. Еще и питаются, как американцы, — бургеры, чипсы... Вкус настоящей еды, поди, начисто позабыли...»
Освежающий напиток
Чай подарит бодрый вид и отменный аппетит Чай и кофе я держу на даче лишь для гостей. Сами же мы в летний период пьем в основном фиточаи и свежевыжатые соки. Ведь не зря же в народе говорят: готовь летом сани, а зимой телегу. Вот и мы в разгар летней жары не забываем о болезнях, которые […]
Древнейшая злаковая культура
Драгоценное зернышко, или Многоликий рис Он хорош и в виде каши, и в супах; из него готовят пудинги и пирожные. Он отлично сочетается с овощами, сухофруктами, птицей, мясом, рыбой, морепродуктами, может быть гарниром или самостоятельным блюдом. Белый или коричневый, длиннозерный или круглый — все это рис, древнейшая злаковая культура, которая сегодня является основой рациона для половины […]
На основе редьки
Не забудьте посеять редьку Редька наверняка сохранилась в вашем погребе. И потому, что она не зря называется зимней, и потому, что не очень-то любим мы ее готовить. А напрасно!
Хочется свежей зелени
Июнь — пора разгула трав Соблюдая религиозные посты, мы следуем традициям предков. А что если зайти чуть дальше? И попробовать, как сотни лет назад, вернуть на стол дикие травы, которые в России охотно употребляли в пищу, и не только в пост?
Для себя супчик
И даже сныть подарит сыть Из леса я вернулась домой бодрая, полная жизненных сил, но ужасно голодная. А дома, как назло, шаром покати, в холодильнике ничего существенного нет. Слава богу, в морозильнике хоть один голубец отыскался. Но согласитесь, что сытости от него немного. Ничего не поделаешь, пришлось импровизировать, на ходу из подручных средств сочинять для […]
Польза пророщенных семян
Сила проросшего зерна В последние годы много пишут о лечебных свойствах проросшей пшеницы и других злаков. Но в чистом виде проростки может переварить не каждый желудок, особенно в пожилом возрасте. А при тепловой обработке полезные свойства теряются. Хотелось бы узнать мнение Г.Г. Гаркуши о противопоказаниях и пользе.
Перечни полезных и вредных продуктов
Давайте не будем есть, как пещерные люди Перечни полезных и вредных продуктов сейчас можно увидеть на многих интернетовских сайтах и в периодических изданиях, посвященных здоровому образу жизни. Причем в самых разных вариантах, потому что о том, что нам полезно, а что нет, постоянно ведутся оживленные дискуссии. Но лишь в одном специалисты по здоровому питанию едины: […]